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Ingrédients
- 600 g de sucre semoule
- 120 g de farine
- 30 cl de lait entier
- 420 g de beurre fondu
- 90 g de poudre de noix
- 300 g de noix hachées
Préparation
Les noix hachées et en poudre peuvent être remplacées, selon votre choix, et en mêmes quantités, par d’autres oléagineux : noisettes, pistaches, amandes...
Mélanger tous les ingrédients en ajoutant les noix hachées en dernier. Étaler cet appareil sur Sylpat sous forme de disques d’environ 6 cm de diamètre. Les cuire de 5 à 6 minutes à 170 °C à four ventilé.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Desserts" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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