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Ingrédients (4 personnes)
- 4 truffes entières de 20 g pièce
- 100 g de poitrine de porc séchée
- 200 g de beurre demi-sel
- 1 pain au levain
- fleur de sel
Préparation
Laver et brosser délicatement les truffes au-dessus d’un tamis, puis les éponger.
Tailler 8 tranches fines dans la poitrine de porc.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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