La torta caprese est un gâteau au chocolat et aux amandes d’origine italienne, et précisément de l'île de Capri, dont il tire son nom. C'est un gâteau au chocolat exceptionnel de par sa texture fondante et son goût intense en chocolat.
Non content d'être délicieux, il a aussi la vertu d'être sans gluten car il ne contient pas de farine.
Ingrédients (8 personnes)
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (th. 5) en chaleur ventilée.
Mettez le chocolat et le beurre dans une jatte et faites-les fondre au bain-marie, puis laissez tiédir.
Cette recette est issue du livre "ROBOT PÂTISSIER COOK BOOK" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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