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Ingrédients (6 pièces)
Mélange
- 50 g de graines de courges
- 10 g de baies roses
- 20 g de feuilles de romarin
Préparation
Étape 1 : Mélange
Mettre dans un blender les graines de courges, les baies roses, et les feuilles de romarin. Donner quelques pulsions au robot afin de « concasser » le mélange. Sans l’aide d’un blender, réaliser l’opération avec un couteau bien affuté.
Étape 2 : Caramel
Préparer ensuite le caramel en disposant tous les ingrédients dans une petite casserole sur feu moyen, ne pas remuer la préparation quand elle chauffe. Attendre environ 10 min que le caramel blondisse.
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Par
Pierre Petit
Gourmet
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