Tiramisu de figues et biscuits roses de Reims

Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent de volume. Ajoutez ensuite le mascarpone en deux fois et battez jusqu'à obtenir une crème bien souple et sucrée.

Versez l'alcool choisi dans une assiette creuse. Trempez très rapidement (2 secondes !) un côté des biscuits entiers et disposez-les dans le fond d'un plat à gratin ou un autre plat avec des bords de 3 ou 4 cm de haut.