Abonnez-vous pour voir cette recette en vidéo !
Découvrez-la en intégralité avec l'Abonnement Premium
+ 8 000 autres recettes de grands chefs
Le traditionnel tiramisu italien à base de café est revisité dans une version fruitée. Les biscuits sont trempés dans du jus de fraise et la compotée est un savoureux mélange de fruits rouges. Comme la recette originale, le mascarpone est parfumé à l'Amaretto. Tout aussi gourmand, ce dessert ne manquera pas de vous régaler.
Ingrédients (4 personnes)
- La moitié du mélange de fruits rouges
- 30 g de sucre semoule
- ½ citron non traité
- 4 œufs
- 30 g de sucre semoule
- 250 g de mascarpone
- 2 c. à s. d’Amaretto
- Le jus de fraises
- 8 biscuits à la cuillère ou 8 biscuits roses de Reims
- La compotée de fruits rouges
- La crème au mascarpone
- L’autre moitié des fruits rouges frais
- Sucre glace
Préparation
Avant le début de la recette : préparation du jus de fraises
Préparer le jus de fraises et le réserver au frais.
Avant le début de la recette : préparation des fruits rouges
Rincer et équeuter les fraises, les couper en deux. Rincer aussi les cassis, les myrtilles (ou les mûres) et retirer les tiges s’il en reste. Trier les framboises, ne pas les laver. Rassembler tous les fruits dans un saladier et les mélanger délicatement.
Cette recette est réservée aux abonnés premium
Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires
L'Académie vous recommande
Pommes au Four à l’Ancienne de la Mère Mitraille
Tarte aux Pommes Normande de la Mère Mitraille
