Les beaux jours sont arrivés : à vous les petits plats d’été ! Et pour rendre hommage à la belle saison estivale, le tian est idéal. Après avoir préparé les artichauts et taillé les carottes et l’oignon en petits dés, faites revenir ces ingrédients dans de l’huile d’olive puis laissez mijoter dans du vin blanc. Déposez des tranches de lard au fond du plat, ajoutez les légumes, du mascarpone, des demi-artichauts et du parmesan. Enfournez le tian quelques minutes et servez. Ce gratin d’origine provençale ensoleillera votre table.
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