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Ingrédients (4 personnes)
- 12 cèpes de 30 g pièce
- 150 g de jambon de Bayonne
- 2 échalotes
- 1 botte de persil plat
- 80 g de chapelure
- 10 cl de jus de veau
- 3 cl d’huile d’olive
- fleur de sel
Préparation
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Bistrot" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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