Ingrédients (8 personnes)
- 350 g de cookies nougatine
- 120 g de beurre doux
- 1 c. à s. de cassonade
- 25 cl de crème liquide
- 200 g de chocolat noir praliné
- 200 g de chocolat noir à 70 % de cacao
Préparation
Écrasez grossièrement les cookies entre vos doigts ou au mixeur par à-coups. Mettez les miettes dans un saladier. Faites fondre le beurre et versez-le sur les cookies. Ajoutez la cassonade et mélangez. Versez ce mélange dans six moules à tartelettes à fond amovible en remontant le long des bords. Laissez reposer pendant 20 min au congélateur (ou 1 h 30 au réfrigérateur).
Mettez la crème liquide, le chocolat praliné et 140 g de chocolat noir cassé en petits morceaux dans une casserole. Faites fondre sur feu très doux en mélangeant. Versez ce mélange sur les fonds de tartes et réservez au réfrigérateur pendant au moins 1 h.
Cette recette est issue du livre "All my best" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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