Tarte saumon, ricotta & chou pointu

Préchauffer le four à 180 °C, foncer la pâte brisée dans un moule à tarte. Faire chauffer une sauteuse avec un filet d’huile d’olive. Y faire revenir le chou émincé pendant 5 minutes en mélangeant régulièrement. Saler, poivrer et répartir le tout sur le fond de tarte.

Dans un saladier, casser les oeufs. Les fouetter avec la ricotta, saler et poivrer.

Disposer le saumon sur la poêlée de chou sur le fond de tarte.

Verser la préparation œuf & ricotta dessus. Enfourner à 180 °C pour 30 minutes de cuisson. Démouler la tarte, la servir tiède ou chaude avec une salade.