Casser les œufs dans un saladier et verser le sucre dessus. Blanchir les œufs en fouettant énergiquement. Incorporer le beurre fondu puis la crème fraîche et bien mélanger.

Ajouter ensuite la farine petit à petit en mélangeant. Râper les zestes du citron et ajouter à la préparation.

Verser le tout dans un moule rond préalablement beurré, puis répartir généreusement les framboises sur l'appareil.

Enfourner 20 à 30 minutes au four à 180°C.