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Un tartare peut se réaliser avec la plupart des poissons tant que celui-ci est bien frais. L'assaisonnement d'un tartare est l'étape la plus importante pour relever le goût du poisson, n'hésitez pas à rajouter plus ou moins de Tabasco ® pour épicer votre plat. Dans cette recette, le maquereau est mis à l'honneur dans un plat particulièrement parfumée et légèrement croquante.
Ingrédients (4 personnes)
- 4 fines tranches de pain aux céréales ou complet
- 3 branches de basilic
- 3 branches de menthe
- 6 branches de persil plat
Préparation
Étape 1 : Préparation des Maquereaux
Cette recette est issue du livre "Nature, simple, sain et bon" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires
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