Taloa xingar et piquillos marinés

Faites griller les tranches de ventrèche sans matière grasse pendant 1 à 2 min dans une poêle à feu vif afin de les rendre bien croustillantes.

Coupez chaque taloa en deux dans le sens de l’épaisseur, puis garnissez-les avec un peu de salade de piquillos, 4 tranches de ventrèche grillée et 1 tranche de fromage de brebis.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Dans une poêle bien chaude et sans matière grasse, saisissez chaque taloa à feu vif pendant 2 min de chaque côté. Enfournez et laissez cuire pendant 2 min.