Une salade savoureuse, elle est composée de chou-fleur et d'œuf, c'est frais et léger !
Ingrédients (4 personnes)
Préparation
Éliminez les feuilles vertes et le trognon du chou-fleur, puis lavez-le. Râpez-le pour obtenir une grosse semoule, puis mettez-la dans un saladier.
Dans un bol, fouettez l’huile d’olive, le jus de citron, salez et poivrez, versez sur le chou-fleur, puis mélangez. Écalez les œufs durs, puis râpez-les à l’aide d’une râpe fine sur le chou-fleur. Servez bien frais.
Cette recette est issue du livre "Très bien merci !" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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