Légende ou pas, ces pâtes tiennent leur nom des prostituées italiennes (putta) qui auraient inventé cette recette pour pouvoir se faire un casse croûte rapide et rassasiant entre deux clients. Considérant les ingrédients « forts en gueule » qui la composent (ail, anchois, câpres, piment, etc.), on se dit qu’elles avaient trouvé un sacré bon moyen d’éviter les baisers...
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