Soupe de fruits au vin rouge et à la menthe

Dans une petite casserole, versez 25 cl d’eau avec le jus du citron. Portez à ébullition, plongez-y les zestes d’orange, faites bouillir de nouveau et égouttez-les. Dans une casserole, versez le vin rouge. Portez à ébullition, puis flambez-le avec une allumette. Ajoutez le zeste d’orange et faites réduire de moitié à feu vif. Ajoutez le sucre et faites bouillir encore 2 min. Ajoutez la levure de maïs tout en fouettant. Hors du feu, ajoutez le sachet de thé, une branche de menthe et les cerises. Couvrez et laissez infuser jusqu’à refroidissement. Jetez le sachet de thé, la branche de menthe et mettez au frigo.