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Le mariage tomates, olives, basilic est un incontournable ! Et pour faire simple, bon et gourmand il suffit d'ajouter des filets de rouget moelleux simplement cuits au four. Vous n'avez plus qu'à déguster.
Ingrédients (4 personnes)
- Le récipient de tomates
- Les rougets
Préparation
Avant le début de la recette : préparation des rougets
Étape 1 : Préparation des tomates
Préchauffer le four à 200 °C (th. 7). Monder et épépiner les tomates. Couper la chair en dés moyens et les déposer dans un récipient. Laver, sécher, effeuiller et ciseler le basilic (Bulle technique existante). L’ajouter dans le récipient. Éplucher et ciseler la gousse d'ail et l’ajouter également. Les assaisonner de sel.
Cette recette est issue du livre "Nature mers et océans" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires
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