C'est l'une des recettes préférées des Français, la quiche lorraine a tout pour elle. Gourmande, simple à réaliser, réconfortante, aussi bonne en été, qu'en hiver, accompagnée d'une salade verte.
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients (6 personnes)
- 300 g de pâte brisée
- 300 g de lardons
- 45 g de beurre
- 30 cl de crème fraîche
- Sel
- Poivre
- 4,5 oeufs
- 30 cl de lait
- Muscade
Préparation
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Etaler la pâte dans un moule puis, la piquer à la fourchette. Parsemer de copeaux de beurre.
Faire rissoler les lardons à la poêle puis les éponger avec une feuille d'essuie-tout. Battre ensuite les œufs, la crème fraîche et le lait puis ajouter les lardons.
Cette recette est réservée aux abonnés premium
L'Académie vous recommande
Noix de St Jacques et gambas poêlées, crème de Sauternes
637
Par
Georges Tumay
Gourmet
Cervelas à la mousquetaire
85
Par
Georges Tumay
Gourmet
