Préparation
Versez environ 1 l d'eau dans un couscoussier et ajoutez le laurier dans l'eau.
Épluchez l'oignon et râpez-le. Lavez les herbes, séchez-les, puis ciselez finement 2 bouquets de persil et 2 bouquets de coriandre. Épluchez les gousses d'ail et hachez-les. Coupez le citron confit en petits dés. Mettez l'oignon, les herbes, l'ail, le citron confit, le ras-el-hanout, le piment et 1 c. à c. de sel dans un bol. Mélangez et garnissez le poulet de cette préparation.
Cette recette est issue du livre "All my best" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
L'Académie vous recommande
Les autres recettes de Julie Andrieu
