Pintade à la cannelle
Nouvelle recette
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Une pintade parfumée, dorée et savoureuse, cette recette est parfaite pour les repas entres amis !

Le mot du chef :

Si les cuisses sont trop roses, gardez les blancs au chaud et faites rôtir les cuisses encore quelques minutes.

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Préparation

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Salez, poivrez l’intérieur de la pintade et farcissez-la avec l’orange et la moitié du beurre. Ficelez ou bridez-la.

Beurrez généreusement une cocotte en fonte et déposez les bâtons de cannelle bien à plat dans le fond.

Cette recette est issue du livre "COCOTTE cook book" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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