Une pintade parfumée, dorée et savoureuse, cette recette est parfaite pour les repas entres amis !
Si les cuisses sont trop roses, gardez les blancs au chaud et faites rôtir les cuisses encore quelques minutes.
Ingrédients (4 personnes)
Préparation
Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Salez, poivrez l’intérieur de la pintade et farcissez-la avec l’orange et la moitié du beurre. Ficelez ou bridez-la.
Beurrez généreusement une cocotte en fonte et déposez les bâtons de cannelle bien à plat dans le fond.
Cette recette est issue du livre "COCOTTE cook book" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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