Partager sur facebookPartager sur TwitterPartager sur PinterestPartager par mail
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients (4 personnes)
Les nouilles
La pâte épicée
- 1 petit piment rouge frais
- 2 gousses d’ail
- 2 cébettes
- 1 c. à s. de purée de tamarin
- 5 g de sucre semoule
- 3 cl de nam pla
- 1 citron vert
Les phad thai
- 100 g de tofu
- 8 grosses crevettes crues
- 90 g de germes de soja
- 40 g de cacahuètes
- 2 œufs
- 2 citrons verts
- 1/2 botte de coriandre
- 3 cl d’huile de sésame
- 5 cl de fond blanc
- 2 cl de nam pla
- 2 cl de sauce soja
Préparation
Étape 1 : Les nouilles
Plonger les nouilles dans de l’eau tiède pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Les égoutter. Les réserver.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
VOTRE ABONNEMENT PREMIUM À -20%
La cuisine des chefs, enfin accessible !
- 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
- 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
- Des nouveautés disponibles chaque semaine
- Une Newsletter Premium pour vous accompagner au quotidien
- Des ventes privées de livres de cuisine tout au long de l’année
- Des jeux-concours exclusifs liés à l’univers de la cuisine
- Un espace personnalisé pour retrouver vos recettes favorites
- Un magazine de conseils et recettes à télécharger chaque mois
JE PROFITE DE -20 %
L'Académie vous recommande
Recette offerte !
Par
Alain Ducasse
et 2 autres chefs
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Diététicienne-nutritionniste
Recette offerte !
Par
Denny Imbroisi
Chef
Premium
947
Par
Alain Ducasse
chef
Recette offerte !
Par
Denny Imbroisi
Chef
Par
Académie du Goût
La rédaction
Par
Académie du Goût
La rédaction
Par
Académie du Goût
La rédaction
Les autres recettes de Alain Ducasse
Premium
Par
Alain Ducasse
chef
Recette offerte !
136
Par
Alain Ducasse
chef
Premium
Par
Alain Ducasse
chef
Premium
Par
Alain Ducasse
chef