Panna cotta au coulis de framboise

Faites tremper les feuilles de gélatine dans 24 g d’eau bien froide. Récupérez les graines de la demi-gousse de vanille. Dans une casserole, faites chauffer la crème avec 1,5 c. à c. d’édulcorant liquide, les graines et la gousse de vanille. Attention à ne pas faire bouillir ce mélange ! Une fois que la crème est chaude, filtrez-la à l’aide d’un chinois. Ajoutez la gélatine et son eau, puis mélangez au fouet pour la dissoudre.

Versez le mélange dans 4 verrines, recouvrez de film alimentaire, puis mettez au réfrigérateur pour au moins 4 h.