Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients
Pain de campagne Louis XV
Préparation
Pain de campagne Louis XV
Mélanger les ingrédients. Pétrir au pétrin en 1re pendant 7 minutes pour le frasage, puis 5 minutes en 2e avant d’ajouter le sel. Pétrir encore 2 minutes en 2e.
Couvrir la pâte et la laisser pointer dans le pétrin.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Desserts" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
L'Académie vous recommande
Pain à la farine de mais
80
Par
litchivanille
Gourmet
Les autres recettes de Alain Ducasse
