Ingrédients
Préparation
Mélanger tous les ingrédients sauf les tomates. Pétrir 3 minutes en 1re, puis 5 minutes en 2e. La pâte obtenue doit être lisse et homogène.
Ajouter les tomates séchées et pétrir 2 minutes en 1re. Laisser reposer 10 minutes.
Abaisser au laminoir (position 5), fariner, détailler selon votre choix, poser sur plaque et faire cuire au four statique 20 minutes à 250 °C.
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Desserts" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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