Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients (4 personnes)
La farce
Le jambon séché
Les salades
- 1 salade trévise
- 2 endives
- 2 cogollos
- Vinaigre blanc
Finition et présentation
- 50 g de tomme de brebis
- 8 gousses d’ail confit
- Huile d’olive
- Fleur de sel
- Sel, poivre du moulin
Préparation
Cette recette est issue du livre "Grand Livre de Cuisine Tour du Monde" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
Cette recette est réservée aux abonnés premium
L'Académie vous recommande
Joues de porc braisées au vin rouge
149
Par
Georges Tumay
Gourmet
