Melon glacé, granité Sauternes
Par
Alain Ducasse
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Un plat rafraîchissant à souhaiter, qu'on va adorer déguster tout l'été !
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Ingrédients (4 personnes)
En amont : préparation du granité au sauternes
- 25 cl de sauternes
- 10 cl d’eau minérale plate
En amont : préparation des melons
Préparation
En amont : préparation de la menthe
Les réserver au frais dans un récipient.
En amont : préparation du granité au sauternes
Verser le sauternes dans un plat, ajouter l’eau minérale. Mélanger et mettre le plat au congélateur pour 3 heures.
Cette recette est issue du livre "Nature Desserts" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires
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