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Moins d'un quart d'heure pour réaliser votre marmelade de groseilles faite maison. Seuls deux ingrédients sont nécessaires à sa confection, des groseilles bien entendu et du miel de romarin. Simple et rapide à concocter, vous pouvez la préparer le matin même de votre petit-déjeuner pour la tartiner sur des tranches de pain ou encore avec du yaourt nature.
Ingrédients (1 portion)
Préparation
Rincer rapidement les groseilles et les égrener. Verser le miel dans une poêle et le faire chauffer doucement. Ajouter les groseilles. Les cuire juste 3 ou 4 minutes, le temps qu’elles éclatent : remuer la poêle plusieurs fois, mélanger avec une spatule. Débarrasser les groseilles et leur jus dans un récipient. Servir cette marmelade tiède ou froide.
Le conseil d’Alain Ducasse
Cette recette est vraiment d’une simplicité enfantine. De la même façon, vous pouvez préparez une poêlée de fraises des bois, de mûres, de cassis. Pour égrenez plus facilement les groseilles, aidez-vous d’une fourchette en passant chaque grappe entre ses dents.
Cette recette est issue du livre "Nature Desserts" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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Cette vidéo a été réalisée dans une cuisine habillée par nos partenaires
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