Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.
Ingrédients (15 pièces)
- 100 g d’œufs
- 40 g de lait entier
- 100 g de sucre semoule
- 35 g de miel
- 5 g d'orange bio non traitée
- 135 g de farine
- 5 g de levure chimique
- 135 g de beurre clarifié
- 2 g de sel fin
- 60 g d'écorce d'orange confite
Préparation
Dans un bol, mettez les œufs, le sucre, le lait et le miel. Mélangez au fouet. Ajoutez la farine et la levure tamisées.
Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes avant d’ajouter le beurre clarifié, le sel fin et les zestes d’orange pour émulsionner la préparation.
Cette recette est réservée aux abonnés premium
L'Académie vous recommande
Pommes au Four à l’Ancienne de la Mère Mitraille
415
Par
Christophe Devé
Gourmet
Tarte aux Pommes Normande de la Mère Mitraille
416
Par
Christophe Devé
Gourmet
Les autres recettes de Nicolas Bernardé
