Madeleine à l'huile d'olive et aux noisettes grillées
Premium
Madeleine à l'huile d'olive et aux noisettes grilléesCrédits : Jean-François Mallet
Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.

Préparation

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Faites griller les noisettes au four ou à la poêle. Laissez refroidir, puis frottez-les entre vos mains pour enlever la peau. Concassez-les grossièrement à l'aide d'un mortier.

Cette recette est issue du livre "All my best" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

Cette recette est réservée aux abonnés premium