Le bar est un poisson ayant une chair fine et ferme avec très peu d'arêtes, on l'additionne au pamplemousse, à l'orange et au citron vert pour obtenir ce plat libanais aux multiples saveurs.
Le mot du chef :
Vous pouvez dresser les filets entiers dans un grand plat, ou débités en morceaux dans des assiettes.
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