Sachez que chaque lentille est différente et a son propre temps de cuisson ! Pour qu'elles aient toutes la même cuisson, Akrame Benallal les place au four une heure et quart à 160°c dans une eau parfumée à la poudre de cardamome noire, puis les fait revenir avec de la crème crue et de la crème fouettée afin d'assouplir le plat. Astuce aussi esthétique que délicieuse.
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