Recette bébé : Salade de langoustine, radis et orange
Par
Alain Ducasse
et 2 autres chefs
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Diététicienne-nutritionniste
Par
Jérôme Lacressonnière
CHEF
Alain Ducasse : "Archi-fraîches, les langoustines ! Pas d’orange sanguine au marché ? Pas de problème, prenez une normale. Ce sera tout aussi bon. Vous pouvez laisser les queues des langoustines entières, il sera sûrement content de les manger tout seul avec les doigts."
Paule Neyrat : "La prudence veut qu’on attende que le petit ait 18 mois pour lui donner des crustacés. Mais si jamais il y a des antécédents d’allergie à ces bestioles dans la famille, remplacez-les par 30 g de poisson."
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