Huîtres en tempura, crème crue, yuzu confit, poudre de nori
Huîtres en tempura, crème crue, yuzu confit, poudre de nori
Par
Alexia Duchêne
Premium
La saison des huîtres est à nouveau ouverte : quoi de mieux que les déguster à la façon d'Alexia Duchêne ? En tempura, agrémentée de yuzu confit, de crème crue et de poudre de nori. Une recette 100% iodée, pour notre plus grand plaisir pour célébrer les huîtres Marennes Oléron.
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Préparation
Étape 1 : Préparation
Ouvrez les huîtres et les détacher de la coquille.
Faire chauffer l'huile à 170°C.
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