Star de la cuisine de rue en Corée du Sud, l’hotteok se présente comme un pancake doré, à déguster chaud, garni de fruits secs, de sucre et de cannelle.
Astuce : si vous n’avez pas de farine de riz gluant, remplacez-la par la même quantité de farine de blé. L’hotteok n’aura pas tout à fait la même texture moelleuse mais demeurera délicieux.
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