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Tomate - mozzarella

Tomate - mozzarella
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse et 1 autre chef
Alain Ducasse
Par Alain Ducasse chef
Sophie Dudemaine
Par Sophie Dudemaine Gourmet
Premium
Crédits : Françoise Nicol

Entrée LégumeFromageFacile

54
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Ingrédients (6 personnes)

Préparation des hamburgers
Préparation de la garniture

Préparation

Étape 1 : Préparation des hamburgers

À l’aide d’un épluche tomate, pelez les tomates.

Coupez chaque tomate en 3 rondelles et épépinez-les.

Coupez 18 rondelles de mozzarella.

Effeuillez le basilic.

Épluchez et émincez finement les petits oignons.

Dans un bol, mélangez l’huile d’olive avec le vinaigre balsamique.

Mettez le tout au frais.

Étape 2 : Préparation de la garniture

Au moment de servir, assaisonnez le mesclun avec le vinaigre et l’huile d’olive.

Salez et poivrez.

Cette recette est issue du livre "La Cuisine de Ducasse par Sophie" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

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