Guacamole au roquefort
Par
Charles cuisine
Une variante au goût assez prononcé avec le roquefort et les pignons de pin. A réserver aux amateurs!
Ingrédients (4 personnes)
- 4 petits avocats
- 50g de roquefort
- 50g de pignons de pin grillés
- 75g de philadelphia nature
- poivre noir du moulin
- 1 c. à s. de vinaigre de Xérès
- fleur de sel
Préparation
Étape 1 : Préparation des pignons de pin
Dans une poêle chaude, faites griller les pignons quelques minutes
Étape 2 : Préparation du guacamole
Ouvrez et dénoyautez les avocats. Ajoutez la chair dans un mixeur.
Complétez avec le philadelphia, le roquefort, le vinaigre et les pignons de pin.
Mixez finement la préparation.
Ajustez l'assaisonnement avec le poivre noir et la fleur de sel. Servez avec du pain complet ou du pain aux graines.
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