Un gratin de pommes de terre et de potiron à la truffe et parsemé de comté râpé.
Préparation
Réglez le four sur 180 °C (th. 6).
Dans un bol, mélangez bien les œufs, le lait, les pelures de truffe et leur jus.
Beurrez un plat à gratin. Étalez successivement des couches de pommes de terre et de potiron. Parsemez de comté râpé au fur et à mesure.
Versez dessus le contenu du bol et enfournez pour 50 min environ.
Sortez le gratin. Couvrez-le de lamelles de truffe et enfournez pour 5 min encore. Servez tout de suite.
Cette recette est issue du livre "MANGER HEUREUX, VIVRE LONGTEMPS ET MOURIR EN BONNE SANTÉ !" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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