Pour changer du traditionnel gratin de pommes de terre, remplacez les par des carottes. Sa belle couleur orangée mettra du pep's dans vos assiettes!
Préparation
Peler les carottes et les couper en rondelles. Les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.3. Faire fondre le beurre dans une casserole. Verser la farine d'un coup et remuer à l'aide d'un fouet sur feu doux, jusqu'à l'obtention d'un roux blanc.
Verser progressivement le lait sans cesser de remuer pour éviter les grumeaux. Faire épaissir sur feu doux. Incorporer la crème puis assaisonner de sel, poivre et cumin.
Hors du feu, ajouter l'oeuf, la ciboulette ciselée et les 2/3 de gruyère râpé. Préchauffer le four à 180°C. Disposer les rondelles de carottes au fond d'un plat à gratin et verser la sauce béchamel audessus. Parsemer avec le reste de gruyère.
Enfourner pour 20 minutes. Déguster bien chaud.
Cette recette est réservée aux abonnés premium
VOTRE ABONNEMENT PREMIUM À -20%
La cuisine des chefs, enfin accessible !
- 8000 recettes exclusives partagées par vos chefs préférés
- 2000 vidéos de recettes et techniques de cuisine et pâtisserie
- Des nouveautés disponibles chaque semaine
- Une Newsletter Premium pour vous accompagner au quotidien
- Des ventes privées de livres de cuisine tout au long de l’année
- Des jeux-concours exclusifs liés à l’univers de la cuisine
- Un espace personnalisé pour retrouver vos recettes favorites
- Un magazine de conseils et recettes à télécharger chaque mois
