Graines de moutarde pickles
Par
Grégory Marchand
Chef
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Ingrédients
- 250 ml de graines de moutarde
- 375 ml d’eau
- 375 ml de vinaigre de riz
- 1 c. à s. de sel
Préparation
Déposez tous les ingrédients dans une casserole puis portez à frémissement. Laissez cuire à feu doux pendant 45 min environ. Réservez les graines de moutarde dans le liquide de cuisson au frais.
Cette recette est issue du livre "Frenchie" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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