Une recette à réaliser de A à Z ? Les gnocchi all'arrabbiata de Denny Imbroisi ! Pour ceux qui l'aime bien relevée, ajoutez un peu plus de piment séché. Pour les moins téméraires, préférez un piment doux. C'est excellent, aussi.
Ingrédients (4 personnes)
- 300 g de pommes de terre
- 3 jaunes d’œufs
- 95 g de farine
- 50 g de Grana Padano
- Noix de muscade
- Sel
Préparation
Étape 1 : Gnocchi de pommes de terre (520 g)
Préchauffez le four à 170°C (th. 6). Emballez chaque pomme de terre dans une feuille de papier aluminium et faites-les cuire au four pendant 30 min environ, en fonction de leur taille.
Retirez les pommes de terre de leur papier aluminium et pelez-les à chaud.
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