Glace au miel et au pain d'épices sans sorbetière
Par
Julie Andrieu
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Ingrédients (4 personnes)
- 50 cl de lait entier
- 150 g de miel toutes fleurs ou d'acacia
- 50 g de miel de châtaignier
- 4 jaunes d'œufs
- 250 g de crème fraîche épaisse
- 60 g de pain d'épices
Préparation
Préchauffez le four à 160 °C (th. 5/6).
Versez le lait dans une casserole, ajoutez les 2 miels et portez à ébullition. Mélangez, puis retirez du feu.
Cette recette est issue du livre "All my best" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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