Une gaufre au café et sucre perlé, agrémentée d'une chantilly café et perles craquantes au chocolat.
Préparation
Dans le bol d’un robot, mixez la margarine et le sirop d’agave. Ajoutez les œufs un à un, le café soluble et mixez. Tamisez la farine et la levure et ajoutez-les tout en continuant de mixer. Ajoutez le sucre perlé et mélangez délicatement avec une cuillère. Versez le mélange dans un saladier.
À l’aide d’un batteur, montez la crème liquide en chantilly. Quand elle est un peu ferme, ajoutez le sucre et continuez de battre jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme. Ajoutez alors le café et les perles craquantes, puis mélangez délicatement.
Cette recette est issue du livre "CROQUES & GAUFRES" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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