Gâteau de céleri-rave
Par
Alain Ducasse
et 2 autres chefs
Par
Alain Ducasse
chef
Par
Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste
Diététicienne-nutritionniste
Une superposition de tranches de céleri finement assaisonnées, délicatement dorées au four.
Le mot du chef :
Le céleri-rave n'est pas facile à éplucher. Le couper en morceaux simplifie la tâche ! La main bien à plat sur la mandoline pour ne pas vous couper.
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