Un carpaccio d'agneau tout en fraîcheur, on y ajoute une délicieuse salade de radis et de roquette sauvage, ainsi qu'une assiette d'épices pour parfumer le tout !
Le mot du chef :
Pour bien trancher finement le filet d'agneau, faites-le refroidir quelques minutes au congélateur. Il sera alors plus facile d'obtenir de belles tranches régulières.
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