Venu tout droit d'outre-Manche, ce gâteau aux fruits confits contient des raisins secs, des fruits confits et du rhum. Il est encore meilleur avec une tasse de thé, évidemment.
Ingrédients (6 personnes)
- 150 g de raisins secs
- 150 g de fruits confits + 30 g de fruit confits pour décorer
- 1 c. à s. de rhum
- 250 g de farine + 1 c. à s.
- 1 sachet de levure chimique
- 125 g de beurre
- 125 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 10 g d’amandes effilées
Préparation
Faites macérer les raisins et les fruits confits dans le rhum.
Mettez la farine, la levure, le beurre, le sucre et les œufs dans la cuve du robot. Munissez-le de la feuille et faites-le fonctionner 30 s à petite vitesse, puis 2 min 30 à forte vitesse. Saupoudrez les fruits de 1 c. à s. de farine et mélangez, puis incorporez-les à la pâte à petite vitesse environ 30 s.
Cette recette est issue du livre "ROBOT PÂTISSIER COOK BOOK" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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