Alain Ducasse : "En hiver, de la mangue écrasée, ça peut être pas mal, non ? Et des raisins, pelés et épépinés, pendant leur saison aussi. Et des flocons de châtaignes à la place des corn flakes."
Paule Neyrat : "D’autant plus que la mangue est super riche en carotènes, antioxydants. Le raisin aussi. C’est bon pour le minot. On peut aussi prendre du fromage blanc de lait de chèvre ou de brebis quand on en trouve."
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