Du fromage blanc et confiture avec une tuile de fruits secs : pistaches, amandes, graines de courge.
Préparation
Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6).
Faites-y torréfier les pistaches, les amandes et les graines de courge pendant 7 min. Mélangez-les avec le blanc d’œuf, puis disposez sur une plaque allant au four recouverte d’une feuille de papier cuisson. Enfournez et laissez cuire 3 min à 160 °C pour obtenir une belle tuile.
Dressez le fromage blanc dans une belle verrine, puis déposez la confiture. Servez avec la tuile de céréales.
Cette recette est issue du livre "SIMPLE & FRAIS" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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