Recette bébé : Fraise, pâtes alphabet, cranberries
Par Alain Ducasse et 2 autres chefs
Par Alain Ducasse chef
Par Paule Neyrat / Diététicienne-nutritionniste Diététicienne-nutritionniste
Par Jérôme Lacressonnière CHEF
Premium
Recette bébé : Fraise, pâtes alphabet, cranberriesCrédits : Rina Nurra, Françoise Nicol

Alain Ducasse : "Si quelqu’un fait cette recette en hiver avec des fraises d’importation, il aura affaire à moi ! Les fraises, c’est à partir de mai et jusqu’en octobre, avec les remontantes."

Paule Neyrat : "Du calme, Chef ! Les mamans ont compris qu’il fallait respecter les saisons. Elles ont aussi compris que pour cause de risque d’allergie, il vaut mieux attendre que le petit ait 12 mois pour croquer des fruits rouges."

Envie de découvrir la suite ? Accédez en illimité à cette recette et à plus de 8 000 autres recettes de grands chefs, illustrées en vidéos et en pas à pas en souscrivant un abonnement Académie du Goût.

Ingrédients (1 personne)

Préparation

Étape 1 : Préparez les pâtes

Faites bouillir de l’eau salée dans une petite casserole. Versez 15 g de pâtes alphabet et faites-les cuire selon le temps indiqué sur l’emballage. Égouttez-les. Laissez-les bien refroidir.

Étape 2 : Préparez les fraises et les cranberries

Pendant ce temps, rincez et équeutez 100 g de fraises gariguette ou mara des bois. Coupez-les en petits morceaux. Réservez-les dans un bol. Avec un gros couteau, hachez 1 cuillerée à soupe de cranberries séchées. Mettez-les dans le bol.

Cette recette est issue du livre "Nature bébés" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits

Cette recette est réservée aux abonnés premium

Les autres recettes de Alain Ducasse

Premium
Foie gras frais aux pommes et aux raisins

Foie gras frais aux pommes et aux raisins

Star 23
Par Alain Ducasse et 1 autre chef
Par Alain Ducasse chef
Premium
Blancs de poulet en pojarski

Blancs de poulet en pojarski

Star 72
Par Alain Ducasse et 1 autre chef
Par Alain Ducasse chef
Premium
Poulet en fricassée

Poulet en fricassée

Star 333
Par Alain Ducasse et 1 autre chef
Par Alain Ducasse chef