Fraisalia

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Séparez les blancs des jaunes d’œufs. À l’aide d’un batteur électrique, montez les blancs en neige. Quand ils sont fermes, ajoutez le sucre en continuant de battre. Baissez la vitesse du robot et ajoutez d’un seul coup les jaunes, puis tout de suite la farine. Stoppez dès que la farine est mélangée. Versez le tout dans un moule à manqué de 20 cm et mettez au four pendant 25 min. Démoulez aussitôt et laissez refroidir.