Fougasse au fromage de brebis et magret fumé

Partagez la pâte à taloa crue en deux, afin de réaliser 2 fougasses. Jetez un peu de farine de maïs sur la table, puis étalez les deux pâtons, jusqu’à obtenir une forme ovale de 1 cm d’épaisseur.

Recouvrez le tout d’un linge, puis laissez pousser la pâte pendant 30 min à température ambiante.

Préchauffez le four à 240 °C (th. 8).

Étalez la crème d’ail, jusque à 1 cm du bord. Découpez le magret de canard et le fromage de brebis en brunoises et concassez les noisettes et les raisins secs. Disposez la garniture sur la crème d’ail.

Enfournez les deux fougasses au four ventilé pendant 11 min.